Descrizione
Mozzarella di Bufala Campana lavorata nella caratteristica forma di Treccia
Si tratta di un formaggio da tavola a pasta filata prodotto con latte di bufala intero. Di colore bianco perla presenta una superficie liscia e lucente ed una crosta sottilissima.
La sua forma tondeggiante ha una struttura interna a foglie sottili sovrapposte che tendono a scomparire negli strati immediatamente sotto il primo.
La pasta interna è compatta e al taglio lascia fuoriuscire un pò di siero dal gradevole profumo di latte.
La sua consistenza è elastica per assaporarne tutta la fragranza si consiglia di conservare la treccia a temperatura ambiente.
